Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisine alıp şeker eriyip, güzelce kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın. Limonunu içerisinden çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kalburabastının un hariç tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık kıvamda bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden şekil verme aşamasına da geçebilirsiniz.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp varsa kalburunuza yoksa rendenizin kalın kısmına bastırın.
Yağlanmış fırın tepsisine aktarın, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif renk değiştirince fırından alın.
Kalburastılar sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince üzerine Hindistan cevizi serperek servis edin. Afiyetler olsun.