Yumuşacık Hamuruyla Enfes Kapalı Pide Tarifi

Yapılışı:
Yoğurma kabına unu alalım ve ortasını açıp şekeri, mayayı, tuzu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde suyu ekleyip yoğuralım.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp mayalandıralım.
İç harcı için karıştırma kabına kıymayı, ince ince doğranmış soğanı, kırmızı biberi, ince doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, salçayı, sıvı yağı, tuzu, karabiber alıp karıştıralım.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim.
Masaya un serpelim ve masaya un serpelim. Elimizle bastırarak uzunlamasına açalım. Ardından iç harcımızdan alıp yayalım. Daha sonra iki ucunu birleştirerek kapalım. Pidemizin şeklini verelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen pidemizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

Diğer Tarifler